© Stamna Tavern, Ayia Napa, Cyprus 2014

Stamna Tavern er en af få genuine cypriotiske restauranter der stadig findes i Ayia Napa i dag.

 

De fleste af vores anretninger kommer fra vores egen families spisebord i Dherynia og alt er hjemmelavet av enten Andreas’ mor eller af ham selv.
Stamna’s ”Taramosalat” er meget kendt. Andreas laver den selv fra sin hemmelige opskrift og denne, hans egen, lyserøde dip er en af Cypern største nydelser. Prøv ”taramaen” sammen med den cypriotiske ost "Halloumi", verdenskendt for sin pragtfulde smag.
På menuen findes også mørt og saftigt lammekød, ”Kleftico”, vinmarineret svinekød, ”Afelia”, den store ”Meze” og meget, meget mere.

Menuen